Η ιδανική επιλογή για το καθημερινό τραπέζι.

Τύπος:

Ερυθρός Ξηρός

Κατηγορία:

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Μακεδονία

Ποικιλιακή Σύνθεση:

Merlot (50%) - Ξινόμαυρο (50%)

Προέλευση:

Γουμένισσα, Κιλκίς

Οινοποίηση/Παλαίωση:

Οι δύο ποικιλίες τρυγούνται και οινοποιούνται ξεχωριστά. Μετά την αλκοολική ζύμωση, συνεχίζει εκχύλιση για 4 εβδομάδες και παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 8 μήνες.

Όψη:

Λαμπερό πορφυρό χρώμα με ανταύγειες στα χρώματα του ρουμπινιού.

Μύτη:

Αρώματα ζουμερών κόκκινων φρούτων, ντομάτας και ελιάς σε πρώτο πλάνο, βανίλια, καφές και μπαχαρικά στο φόντο.

Στόμα:

Ένα καλά δομημένο κρασί με μαλακές τανίνες, γευστική ευλυγισία και σμιλευμένη επίγευση.

Αρμονία:

Σχετικά φρέσκο, συνοδεύει ψητά λαχανικά, κόκκινα κρέατα στη σχάρα, ζυμαρικά και κρέατα με γλυκές κόκκινες σάλτσες. Μετά από πενταετή παλαίωση, συνοδεύει αρμονικά πικάντικα κρέατα, κρεατόπιτες και τυριά με οξύτητα.

Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος:

18-20°C

Βραβεύσεις: